カレーのじゃがいもはレンジで何分？時短で美味しく作る下処理のコツ

こんにちは。これって、そうなんだ～！運営者の「ゆたママ」です。

みんな大好きなカレーライスですが、仕事や育児で忙しい平日の夕飯に作ろうと思うと、野菜、特にじゃがいもに火が通るまでコトコト煮込む時間がもどかしく感じることはありませんか？

「早くご飯にしたいのに、じゃがいもがまだ硬い…」なんて焦ってしまう経験、私だけじゃないはずです。

そんな時、電子レンジを使ってサッと下ごしらえができたら、調理時間がグッと短縮できて助かりますよね。

でも、いざレンジを使おうとすると「何分くらい加熱すればいいの？」「人参も一緒でいいのかな？」なんて疑問も湧いてくるものです。

実は、ちょっとしたコツを知っているだけで、レンジを使っても煮崩れせず、ホクホクで味の染みた美味しいカレーが作れるんですよ。

カレーのじゃがいもはレンジで何分？下ごしらえの基本時間

カレー作りで一番時間がかかる「煮込み」の工程を短縮するには、電子レンジでの下ごしらえが最強の時短テクニックです。

ここでは、失敗せずにホクホクに仕上げるための、具体的な加熱時間やワット数の目安について紹介していきますね。

電子レンジ600Wでの加熱時間の目安

一般的に家庭用電子レンジとして普及している600Wの場合、カレー用にカットしたじゃがいも（中サイズ2個・約300g）の加熱時間は、約3分〜4分が目安になります。

あくまで「竹串がスッと通るくらい」の硬さが理想ですが、カレーの場合はその後鍋で少し煮込むことを考えると、完全にマッシュポテトのように柔らかくする必要はありません。

「少し中心に芯が残っているかな？」くらいの8割程度の火通りでも、予熱で火が通りますし、その後の煮込みでちょうど良い食感になりますよ。

加熱しすぎると、鍋に入れた瞬間に溶けてなくなってしまうので注意してくださいね。

500Wで温める場合の加熱時間は？

お使いの電子レンジが500Wの場合は、600Wの時よりも少し長めに加熱する必要があります。

単純計算で1.2倍の時間が必要と言われていますが、目安としては約4分〜5分ほど様子を見てみてください。

500Wは600Wに比べてじっくりと熱が入る傾向があるので、実はじゃがいものような根菜類の甘みを引き出すには向いているとも言われています。

焦らず、途中で一度取り出して全体を軽く混ぜ合わせ、加熱ムラがないか確認しながら時間を追加していくのが、失敗しないポイントですね。

じゃがいもの個数や量による時間の変化

「今日は大家族分作るからじゃがいも5個！」なんて時は、当然加熱時間も変わってきます。

じゃがいもの量が倍になったからといって、加熱時間を単純に倍にすると加熱しすぎや加熱不足の原因になることがあります。

基本的には、量が2倍なら時間は約1.8倍〜2倍弱を目安に設定し、こまめに様子を見るのが鉄則です。

もし大量に下ごしらえをする場合は、一度にボウルに詰め込みすぎず、2回に分けて加熱したほうが、熱が均一に伝わって美味しく仕上がりますよ。

無理に一度で済ませようとすると、真ん中だけ生煮え…なんてことになりかねません。

人参や玉ねぎと一緒に加熱する場合の時間

カレーの具材である人参や玉ねぎも一緒にレンジで下処理したいですよね。

人参はじゃがいもよりも火が通りにくい野菜ですが、小さめに乱切りにしたり、薄めにカットすることで、じゃがいもと同じ加熱時間（600Wで5分〜7分程度）で同時に仕上げることが可能です。

玉ねぎは水分が多く、加熱すると甘みが出ますが、食感を残したい場合は別にするか、加熱時間を短めに設定するのがおすすめです。

もし全てまとめて加熱する場合は、火の通りにくい人参を一番下に、その上にじゃがいも、一番上に玉ねぎを乗せるなど、

レンジの熱の伝わり方を意識した順番にすると上手くいきますよ。

冷凍じゃがいもを使う場合の加熱時間

市販の冷凍じゃがいもや、自分でカットして冷凍しておいたじゃがいもを使う場合もありますよね。

冷凍のままカレー鍋に入れるとスープの温度が下がってしまうので、レンジで半解凍してから使うのがおすすめです。

この場合、通常の生の状態よりも火が通りやすいので、加熱時間は短めに設定しましょう。

600Wで2分〜3分程度加熱し、表面が少し柔らかくなったらOKです。

冷凍じゃがいもは繊維が壊れているため、煮崩れしやすいのが特徴。

レンジで完全に解凍しきらず、半解凍の状態で鍋に投入するのが、形をきれいに残すコツですよ。

カレーのじゃがいもをレンジで何分加熱しても失敗しないコツ

「時間は守ったはずなのに、なんだかパサパサする…」「一部だけ硬い…」そんな失敗を防ぐために、時間設定以外に知っておきたい、美味しく仕上げるための重要なポイントを詳しく見ていきましょう。

加熱ムラを防ぐ切り方と並べ方

電子レンジは、食材の大きさや厚みがバラバラだと、どうしても加熱ムラが起きてしまいます。

まずは、じゃがいもの大きさをできるだけ揃えて切ることが大切です。

カレー用なら一口大の乱切りが一般的ですが、大きさを揃えるだけで火の通りが均一になります。

また、耐熱皿に並べる際は、食材を中央に山盛りにするのではなく、ドーナツ状に真ん中を空けて並べるのがポイント。

レンジのマイクロ波は外側から当たる性質があるため、こうすることで中心部までしっかりと熱を行き渡らせることができます。

このひと手間で、仕上がりのクオリティが格段に変わりますよ！

煮崩れを防ぐための水さらしかた

じゃがいもをカットした後、そのままレンジに入れていませんか？

実は、加熱前にサッと水にさらして表面のデンプン質を洗い流すことが、煮崩れ防止と食感アップに繋がります。

水にさらした後は、あえて水気を完全に拭き取らず、少し濡れた状態で耐熱容器に入れましょう。

この水分がレンジ加熱中に蒸気となり、じゃがいもをしっとりと蒸し上げる役割を果たしてくれるんです。

パサパサになるのを防ぎ、ホクホク感をキープするためには、この水分がとても重要なんですね。

ラップのかけ方と耐熱容器の選び方

使用する容器は、平たいお皿よりも少し深さのある耐熱ボウルがおすすめです。

野菜から出る水分を逃さず、蒸すような状態で加熱できるからです。

そしてラップのかけ方ですが、ピッチリとかけすぎると内圧が高まりすぎて破裂したり、野菜が押し潰されたりすることがあります。

ふんわりと余裕を持ってかけ、端を一箇所だけ少し開けて蒸気の逃げ道を作っておくと良いでしょう。

最近では蒸気弁付きのレンジ調理用タッパーなども100円ショップで手に入るので、そういった便利グッズを活用するのも賢い選択ですね。

レンジ加熱したじゃがいもを鍋に入れるタイミング

レンジで下ごしらえしたじゃがいもは、どのタイミングで鍋に入れるのが正解でしょうか？

お肉を炒めて水を入れ、沸騰してから入れるのが一般的ですが、すでに火が通っているため、最初から入れて長時間煮込む必要はありません。

お肉や他の野菜にある程度火が通り、カレールーを入れる5分〜10分前くらいに加えるのがベストタイミングです。

こうすることで、じゃがいもの煮崩れを最小限に抑えつつ、カレーの味が適度に染み込んだ美味しい状態に仕上げることができますよ。

皮ごとレンジ調理する場合の注意点

新じゃがの季節など、皮ごとカレーに入れたい場合もありますよね。

皮付きのままレンジにかける際は、必ず事前にきれいに洗い、芽の部分はしっかりと取り除いておきましょう。

また、皮があることで内部の蒸気が逃げ場を失い、破裂する恐れがあります。

爪楊枝やフォークで数箇所穴を開けておくか、カットしてから加熱することをおすすめします。

皮付きのじゃがいもは風味が強くて美味しいですが、食感が悪くならないよう、加熱時間を少し長め（プラス30秒〜1分程度）に見積もると、皮まで柔らかく仕上がります。

工程	通常の煮込み	レンジ活用
加熱時間	15〜20分	5〜7分
煮崩れ	しやすい	しにくい
ガス代	かかる	節約できる

まとめ：カレーのじゃがいもはレンジで何分が正解？

今回は、カレーに入れるじゃがいもをレンジで下処理する際のポイントについてご紹介しました。

結論として、「カレーのじゃがいもはレンジで何分？」という疑問への答えは、600Wで3〜4分（中2個）、人参なども一緒なら5〜7分を目安にするのがベストです。

レンジを活用することで、時短になるだけでなく、煮崩れを防いで見た目もきれいなカレーが作れます。

「煮込むのが面倒だな」と思った日は、ぜひこのテクニックを使って、賢く美味しいカレーを作ってみてくださいね。

浮いた時間で、サラダを一品プラスする余裕も生まれるかもしれませんよ！

※電子レンジの機種や野菜の水分量によって加熱具合は異なります。

最初は短めの時間設定にし、様子を見ながら追加加熱を行ってください。

火傷には十分ご注意ください。